Pizza Keto

Etape 1 /6

Préchauffer le four a 180°C

Etape 2 /6

Laver et égoutter le chou. Le mixer finement dans le robot (ne pas hésiter à faire pause pour racler les bords du bol afin que tout soit mixé de façon homogène) puis retirer l'excédent d'eau avec un torchon propre.

• 1 Chou fleur

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /6

Faire suer le chou fleur a la poêle quelques minutes

Etape 4 /6

Dans le bol, ajouter 2 oeufs, les fromages, assaisonner et rajouter le chou fleur. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte.

• 200g Mozzarella
• 100g Gruyère râpé
• 3 Oeufs
• 1 Poignée de basilic
• 1càc Sel
• 1càc Poivre
• 1càs Huile d'olive

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /6

Étaler la pâte sur du papier cuisson et précuire 15mn

Etape 6 /6

Ajouter la garniture en terminant par casser le dernier oeuf au centre. Enfourner pour 15mn

• 3 Oeufs
• 2càs Coulis de tomate
• 4 Tranches de jambon
• 1càc Origan (optionnel)
• 1 Poignée de champignons
• 1 Poignée de tomates cerises
• 1 Poignée d'olives noires
• 1càs De crème fraîche