Pintade forestière
- Temps Total 30min
- 5min
Préparation - 25min
Cuisson - 0min
Repos
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Ingrédients
4 personnes
1 kg Pintade entière nettoyée
2 càs Persil frisé
1 càs Ail déshydraté
100 ml Vin blanc
100 ml Eau
1 càs Fond de veau
200 g Champignons
20 g Beurre
Préparation
Etape 1 /3
Découper la pintade en morceaux
Etape 2 /3
En mode dorer, faire revenir dans le beurre, les champignons avec l'ail et le persil pendant 2 minutes puis ajouter les morceaux de pintade pour 3 minutes supplémentaires
Etape 3 /3
Arroser de vin blanc et verser l'eau, ajouter le fond de veau. Fermer le couvercle et lancer en mode sous pression 25 minutes.