Pintade fermière

Etape 1 /7

Mettez à dorer dans l'huile les champignons, l'oignon, l'ail, les lardons avec la pintade. Penser a tourner la pintade régulièrement pour la dorer sur toutes les faces.

• 1 Pintade
• 1 Gousse ail
• 1 Oignon
• 150g Lardons
• 2càs Huile olive

Etape 2 /7

Une fois dorer retirer la pintade et les autres

Etape 3 /7

Couper tous les légumes en petits morceaux. Les mettre à dorer afin de réduire le choux.

• 150g Champignons
• 1/4 choux chinois
• 4 Carottes
• 1 Topinambour
• 3 PDT

Etape 4 /7

Retirez les légumes

Etape 5 /7

Installez la pintade au centre du cookeo. Mettre sur les côtés les lardons, le bouquet garni et les legumes, assaisonner. Rajoutez le bouillon et le vin blanc.

• 1 Bouquet garni
• 20cl Vin blanc
• 20cl Bouillon de volaille
• Sel
• Poivre

Etape 6 /7

Mettre a cuire sous pression 25 minutes

Etape 7 /7

Une fois la cuisson terminée. Sortir la pintade et la découpée. Si elle n'est pas assez cuite remettre 5min sous pression. BON APPÉTIT :-)