Pikelets (petites crêpes levées)

Etape 1 /9

Dans un récipient à part, tamisez la farine et le bicarbonate ensemble.

• 150g Farine fermentante
• 0.5càc Bicarbonate de soude

Etape 2 /9

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le beurre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 30g Beurre à température ambiante

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /9

Réservez le beurre dans un récipient. Rincez le bol du robot.

Etape 4 /9

Dans le bol muni du batteur, mettez l'œuf et le sucre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 1 Œuf
• 55g Sucre en poudre

• Batteur

Etape 5 /9

Ajoutez la farine et la levure. Mettez le babeurre et le beurre fondu. Raclez les parois du bol avec une spatule. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 16cl Babeurre

• Batteur

Etape 6 /9

Raclez les parois du bol et appuyez de nouveau sur 'Start'.

• Batteur

Etape 7 /9

Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle et ajoutez des cuillères à café de mélange.

• Beurre

Etape 8 /9

Faites cuire par lots pendant environ 2 minutes de chaque côté.

Etape 9 /9

Servez les pikelets avec de la confiture et de la crème.

• Confiture
• Crème