Petit pain chorizo emmental

Etape 1 /7

Mettez l’eau et la levure dans le bol du robot muni du couteau pétrir/concasser puis programmez vitesse 2 à 35°C

• 25g Levure boulangère
• 30cl Eau

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /7

Ajoutez la farine et le sel puis lancez le programme pâte P1.

• 500g Farine
• 15g Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /7

À la sonnerie, laissez pousser votre pâte dans le bol à 30°C pendant 40min

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /7

transvasez-la sur votre plan de travail fariné et dégazez-la en appuyant fortement avec la paume de votre main.

Etape 5 /7

Formez votre pain en une boule et y insérer dedans les chorizo et emmental en petit morceau

• 200g Emmental
• 200g Chorizo

Etape 6 /7

Déposez la pâte sur du papier cuisson. mouillez le pain avec vos mains.

Etape 7 /7

farinez-le puis faites des incisions avec la pointe d’un couteau. Enfournez au four pendant 45 min à 180°C.