Recette de Pico

Paupiettes de dinde à la crème et champignons

Name: Paupiettes de dinde à la crème et champignons
Total time: 43 min
Yield: 8
Ingredients: 8 Paupiettes de dinde; 500g Champignons de Paris; 2càs Huile d'olive; 2 Oignons jaunes; 10cl Vin blanc; 30cl Eau; 3càc Fond de veau; 25cl Crème fraîche liquide; 2càs Maïzena; 4 Brins de persil ciselé

4.8/5 -

60 Avis

Temps Total 43min

Préparation
10min
Cuisson
33min
Repos
0min

Appareils compatibles (34)

Ingrédients

8 personnes

8 Paupiettes de dinde
500 g Champignons de Paris
2 càs Huile d'olive
2 Oignons jaunes
10 cl Vin blanc
30 cl Eau
3 càc Fond de veau
25 cl Crème fraîche liquide
2 càs Maïzena
4 Brins de persil ciselé

Préparation

Etape 1 /8

Préparer les ingrédients. Enlever les pieds des champignons, les éplucher et les émincer. Ciseler finement les oignons

500g Champignons de Paris
2 Oignons jaunes

Etape 2 /8

Faire revenir les paupiettes 1 à 2 min de chaque côté puis réserver

8 Paupiettes de dinde

Etape 3 /8

Mettre l'huile dans la cuve. Ajouter les oignons. Faire revenir 3 min.

2càs Huile d'olive
2 Oignons jaunes

Etape 4 /8

Ajouter les champignons. Faire revenir 5 min

500g Champignons de Paris

Etape 5 /8

Ajouter le vin blanc. Laisser évaporer l'alcool

10cl Vin blanc

Etape 6 /8

Ajouter les paupiettes. Ajouter le fond de veau dilué dans l'eau

8 Paupiettes de dinde
30cl Eau
3càc Fond de veau

Etape 7 /8

Cuisson sous pression 15 min

Etape 8 /8

A la fin de la cuisson sous pression, passer en cuisson douce. Ajouter la crème, la maïzena, le persil. Laissez la sauce épaissir 5 min tout en mélangeant. Bon appétit !