Paupiette et Riz

Etape 1 /4

Mettre l’huile d’olive et faire dorer les paupiettes sur le 4 côtés afin qu’elle obtiennent une belle couleur. Une fois colorée les retirer

• 2 Paupiettes
• 3càs Huile d’olive

Etape 2 /4

Ajouter les lardons et y ajouter les oignons pour les faites caramélisées avec le gras des lardons et le reste d’huile d’olive

• 1 Oignon Rouge
• 200g De lardons

Etape 3 /4

Remettre les paupiettes, ajouter le riz et le laisser devenir translucide, ajouter le vin blanc et les épices. Laisser l’alcool s’évaporer 5 minutes.

• 300g De riz
• 2càc Paprika
• 2càc Piment de Cayenne
• 10cl Vin blanc

Etape 4 /4

Ajouter l’eau, le fond de veau, cuisson sous pression 30 minutes.

• 20cl Eau
• 2càs Fond de veau