Paleron de Boeuf Strogonoff

Etape 1 /7

Nettoyer, secher, emincer les champignons en grosses tranches

• 200g De champignons

Etape 2 /7

Couper la viande en fines lamelles de 1cm d’épaisseur sur 3cm de large

• 1kg De paleron de boeuf

Etape 3 /7

Faire dorer les oignons pendant 3 mn ( mode dorer)

• 2 Gros oignons pelés et émincés
• 2càs d’huile d’olive

Etape 4 /7

Ajouter la viande, saupoudrer de maïzena, remuer et faire dorer 5 mn ( mode dorer)

• 1kg De paleron de boeuf
• 3càs De maïzena

Etape 5 /7

Ajouter le paprika, le concentré de tomates, la moutarde, les champignons, le cube émietté, sel, poivre, et le vin blanc Mettre sous cuisson haute pression 30mn

• 200g De champignons
• 25cl De vin blanc
• 1 Boite de concentre de tomate ( 70g)
• 1 Cube de bouillon de volaille
• 2càc De paprika fumé
• 2càc Bien pleines de moutarde a l’ancienne
• Sel, poivre

Etape 6 /7

Ajouter la crème en fin de cuisson en mélangeant. Mode maintien au chaud

• 20cl De crème épaisse

Etape 7 /7

Servir avec des pâtes fraîches ou purée ou riz