Pain oriental

Etape 1 /6

Mettre la levure et l’eau dans le bol et lancer le programme manuel, vitesse 2, 40 degrés pendant 2 minutes

• 20g Levure boulangère
• 350g Eau

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /6

Mettre dans cet ordre la farine, la semoule et le sel, puis lancer programme pate P2 pendant 3min30

• 20g Levure boulangère
• 350g Eau
• 400g Farine
• 200g Semoule extra fine
• 2càc Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /6

Relancer le mode pâte P2 afin que la pâte soit bien travaillée.

• 20g Levure boulangère
• 350g Eau
• 400g Farine
• 200g Semoule extra fine
• 2càc Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /6

Enlever le couteau, former une boule et laisser reposer dans le bol 2 heures.

• 20g Levure boulangère
• 350g Eau
• 400g Farine
• 200g Semoule extra fine
• 2càc Sel

Etape 5 /6

Sur un plan de travail fariné, former deux boules de pâtes. Étaler la pâte et former des disques d’environ 2 cm d’épaisseur.

Etape 6 /6

Préchauffer un poêle à feu moyeu, déposer votre pâte à l’intérieur et retourner dès que le dessus commence à se lever. Vous pouvez aussi cuire ces pains dans un four a pizza.