Pain brioché au mont d’or - Recette Companion Connect XL | Moulinex
Recette de Alan

Pain brioché au mont d’or

Avis 5 étoiles (moyenne)

5/5 -

  • Temps Total 2h 5min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    20min
  • Repos
    1h 30min

Ingrédients

6 personnes

  • 500 g Farine

  • 300 g Lait entier

  • 30 g Sucre

  • 80 g Beurre

  • 1 càc Sel

  • 1 Œuf battu avec de lait

  • Graine de sésames

  • 20 g Levure fraîche

  • 1 Camembert ou mont d’or

  • Thym

Accessoires

  • Couteau pour pétrir/concasser
    Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /8

Dans le bol mettre le lait entier et la levure

  • 300g Lait entier
  • 20g Levure fraîche
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /8

Ajoutez la farine, le sucre, le sel et le beurre fondu

  • 500g Farine
  • 30g Sucre
  • 80g Beurre
  • 1càc Sel
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /8

Sortir le camembert ou le mont d’or puis placé le couvercle sur la plaque du four, réservé le camembert ou mont d’or.

  • 1 Camembert ou mont d’or

Etape 4 /8

Dégazer la pâte et former des boules de 30 et 40g dispositioner les boules en alternance autour du couvercle recouvrir d’un linge et laisser pousser 30 minutes

Etape 5 /8

Préchauffer le four à 200 degré ne chaleur tournante

Etape 6 /8

Faire des entailles dans le camembert ou le mont d’or, parsemé de thym, badigeonné avec l’œuf les boules et saupoudrer de graines de sésames

  • 1 Œuf battu avec de lait
  • Graine de sésames
  • Thym

Etape 7 /8

Ajouter le camembert ou le mont d’or sur le couvercle et mettre au four 15 minutes (voir si suffisamment doré)

Etape 8 /8

Sortir du four et attendre un peut que cela refroidisse un peu et déguster

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