Mes gougères

Etape 1 /5

Mettre l'eau et le beurre dans le bol. Le mélange doit bien bouillir (5-6 minutes environ) pendant ce temps mélanger la farine, le sel, le poivre et les épices si vous en mettez

• 20cl Eau
• 70g Beurre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /5

Ajouter d'un seul coup la farine

• 120g Farine
• 1g Sel, poivre
• 3g Paprika (facultatif)
• 1g Piment doux (facultatif)
• 1g Muscade

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Ajouter un œuf et attendre environ 50 secondes puis rajouter le 2ème œuf et attendre à nouveau 50 secondes. Répéter l'opération pour tout les œufs. Chaque œuf doit avoir largement le temps de se mélanger complètement à la préparation

• 4 Oeufs

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /5

Ajouter le fromage (pour ma part avant de commencer la recette je fais griller au four 100-150g de poitrine fumée en tranches fines, que je rajoute à l'étape fromage)

• 150g Fromage (comté, parmesan, emmental, au choix)

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /5

Cuisson en mode statique de 35 à 45 minutes en fonction des fours