Meringues Licornes

Etape 1 /3

Mettre les blancs d’oeufs et la moitié du sucre. Démarrer vitesse 3 et augmenter progressivement pendant les 2 premières minutes jusqu’a La vitesse 8. Au bout de 5 minutes, verser le sucre restant progressivement. Ne pas mettre le bouchon.

• 3 Blancs d’oeufs
• 180g Sucre

• Batteur

Etape 2 /3

Repartir la meringue dans 3 bol et colorer chaque tiers avec une couleur différente. Repartir ces 3 meringues en boudins collés les uns aux autres sur du cellophane, puis faire un boudin avec le tout. Insérer ce boudin dans une poche à douille.

• 3 Colorants alimentaires

Etape 3 /3

Dresser les meringues à la poche à douilles. Cuire 1h10 à 90 degrés.