Magdalenas à l’huile d’olive

Etape 1 /9

Préparer les moules à muffins/cupcake de 7cm de diamètre et mettre des caissettes à l’intérieur.

Etape 2 /9

Placer le fouet dans la cuve. Mettre le sucre et les œufs et fouetter pendant 6min à vitesse 7.

• 3 Œufs
• 115g de sucre

• Batteur

Etape 3 /9

Remplacer le fouet par le couteau pour pétrir/concasser. Ajouter l’huile et la crème fraîche et mettre le programme Pastry P3.

• 115g d’huile d’olive
• 77g de crème fraîche

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /9

Ajouter la farine et la levure et remettre le programme Pastry P3.

• 150g de farine
• 1 Demi sachet de levure chimique

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /9

Une fois terminé, laisser reposer là pâte au frigo pendant 30min minimum.

Etape 6 /9

Faire préchauffer le four à 210°C.

Etape 7 /9

Verser la pâte dans les caissettes au 3/4. Parsemer de sucre.

Etape 8 /9

Mettre au four 5 min, puis baisser la température à 180°C et laisser cuire 15min.

Etape 9 /9

Une fois cuites, laisser les madeleines refroidir avant de les démouler.