Lasagnes de courgettes à la bolognaise

Etape 1 /8

Couper 2 courgettes en tranches et faites les dégorger 30 min avec un peu de sel

• 2 Courgettes

Etape 2 /8

Éplucher et couper la carotte en brunoise Couper les branches de céleri en brunoise

• 2 Branches de céleri
• 1 Carotte

Etape 3 /8

Faire revenir 1 échalotes ciselée, la carotte et le céleri dans un peu d'huile d'olive 2 min en mode dorer

• 2 Branches de céleri
• 1 Carotte
• 1 Échalote

Etape 4 /8

Ajouter la viande hachée, la pulpe de tomate et le concentré de tomate dans la cuve, saler et poivrer. Lancer le mode sous pression 5 minutes.

• 400g Pulpe de tomate
• 70g Concentré de tomate
• 500g Viande hachée 15% MG

Etape 5 /8

Couper la mozzarella en tranches.

• 1 Boule de mozzarella

Etape 6 /8

Préparer une béchamel : dans une casserole faire fondre 80g de beurre puis ajouter 80g de farine. Mélanger bien au fouet et ajouter petit à petit 50 cl de lait entier tout en remuant sur feu doux. Rectifier l'assaisonnement et réserver.

• 80g Farine
• 80g Beurre
• 50cl Lait entier

Etape 7 /8

Préchauffer le four à 180 degres. Monter les lasagnes : une couche de lamelles de courgettes puis une couche de sauce à la viande. Recouvrer ensuite d'une couche de courgettes puis d'une couche de béchamel. Répéter l'opération et terminer par une couche de béchamel puis recouvrez de tranche de mozzarella. Enfourner pour 30 minutes.

Etape 8 /8

Émietter 200g de feta avant de servir. Bon appétit !

• 200g Feta