Kabuli Palaw

Etape 1 /9

Faire tremper les raisins secs dans l'eau.

• 100g Raisins secs

Etape 2 /9

Lancer le mode rissolage pour 5 minutes, mettre l'huile et 2 cuillères à café de sucre durant le préchauffage et faire caraméliser les carottes.

• 4 Carottes en julienne
• Huile
• Sucre en poudre

Etape 3 /9

Lancer le mode rissolage pour 1 minute. Ajouter les raisins égouttés dans la cuve. Réserver

• 4 Carottes en julienne
• 100g Raisins secs
• Huile
• Sucre en poudre

Etape 4 /9

En mode dorage, faire revenir les oignons dans un peu d'huile pendant 5 minutes

• 3 Oignons émincés
• Huile

Etape 5 /9

Ajouter la viande en morceaux en mode dorage pendant 10 minutes. Remuner regulierement.

• 1kg Viande en morceaux (agneau, boeuf ou poulet)
• 3 Oignons émincés
• Huile

Etape 6 /9

Lorsque la viande est bien dorée, ajouter le riz, l'eau (couvrir à hauteur), les épices et le sel et lancer une cuisson sous pression pour 4 minutes

• 1kg Viande en morceaux (agneau, boeuf ou poulet)
• 800g Riz basmati
• 3 Oignons émincés
• 1càc Cardamome moulue
• 2càc Cumin moulu
• 1càc Coriandre moulue
• 1càc Canelle moulue
• Huile
• Sel
• Eau

Etape 7 /9

Lancer le mode mijotage 5 minutes et ajouter l'ail. Mélanger régulièrement. Le riz va finir de cuire doucement

• 1kg Viande en morceaux (agneau, boeuf ou poulet)
• 800g Riz basmati
• 3 Oignons émincés
• 3 Gousses d'ail écrasées
• 1càc Cardamome moulue
• 2càc Cumin moulu
• 1càc Coriandre moulue
• 1càc Canelle moulue
• Huile
• Sel
• Eau

Etape 8 /9

Lorsque le riz est cuit, ajouter les carottes et les raisins secs sur la préparation et fermer le couvercle.. laisser en maintien au chaud pendant 30 munies.

Etape 9 /9

Verser le Kabuli Palaw dans un plat de service et servir chaud.