Gnocchis by Tito

Etape 1 /7

Éplucher et couper en morceau les pommes de terre

• 850g Pommes-de-terre

Etape 2 /7

Cuire les pommes de terre à la vapeur avec le panier vapeur et 0,7L d'eau dans la cuve.

• 850g Pommes-de-terre

• Panier vapeur

Etape 3 /7

Vider la cuve. Mettre le Pétrir concasser. Ajouter les pommes de terre. Lancer en manuel: vitesse 6 pendant 30s

• 850g Pommes-de-terre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /7

Ajouter la farine. Lancer en manuel : vitesse 6 pendant 30s.

• 850g Pommes-de-terre
• 300g Farine

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /7

Former des boudins réguliers en roulant la pâte. Et couper-les tous les 2cm environ pour former les gnocchis.

Etape 6 /7

Faire bouillir une grande casserole d'eau. Mettre les gnocchis. Dès qu'ils remontent à la surface, sortez-les avec un écumoire.

Etape 7 /7

Pour des gnocchis croustillants, saisissez-les dans une poêle beurrée bien chaude pendant quelques minutes.