Galette dunkerquoise

Etape 1 /12

Préchauffez le four à 210 degrés

Etape 2 /12

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les jaunes et le sucre et lancez vitesse 6 pendant 45 secondes(garder les blancs)

• 3 Oeufs
• 150g Sucre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /12

Ajoutez le lait et la vanille et relancez 45 sec

• 3càs Lait
• 1càs Arôme vanille liquide

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /12

Ajoutez la farine et la levure et relancez pendant 45 sec

• 1 Levure chimique
• 150g Farine

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /12

Battez les blancs en neige et incorporez délicatement à la préparation

• 3 Oeufs

Etape 6 /12

Beurrez un moule allant au four, versez la préparation et enfournez environ 25 min (vérifiez la cuisson en fonction de votre four)

Etape 7 /12

Laissez refroidir intégralement votre gâteau

Etape 8 /12

Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les œufs et le sucre glace et lancez vitesse 6 pendant 1 min

• 200g Sucre glace
• 2 Oeufs

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 9 /12

Ajoutez le beurre mou et le rhum et relancez jusqu’à l’obtention d’une crème bien lisse

• 250g Beurre mou
• 1càs Rhum brun

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 10 /12

Lorsque votre gâteau est entièrement refroidi, coupez le afin de le garnir

Etape 11 /12

Etalez la crème au beurre, placez la fève sur la crème Repositionnez le dessus du gâteau

Etape 12 /12

Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace