Génoise "à la japonnaise"

Etape 1 /6

Préchauffer votre four à 180°C. Mettre les blancs d'oeufs avec le batteur dans la cuve, V6 pour 5 minutes. Ajouter le sucre en 3 fois par le toi du couvercle (1 min, 2 min, 3 min) Augmenter la vitesse à V7 pour la dernière minute.

• 4 Blancs d'oeufs
• 35g Sucre en poudre

• Batteur

Etape 2 /6

Réserver cette préparation dans un saladier. Sans laver la cuve, mettre les jaunes d'oeufs et le sucre, V5 pendant 1 min

• 4 Jaunes d'œuf
• 35g Sucre en poudre

• Batteur

Etape 3 /6

Racler les bords, ajouter l'huile et le lait.

• 30ml D'huile végétale
• 50ml Lait demi-écrémé

• Batteur

Etape 4 /6

Ajouter la farine

• 80g Farine de riz

• Batteur

Etape 5 /6

Programmer V3 pour 3 min, mettre 1/3 de la première préparation, ouvrir au bout de 30 sec, racler les bords et mettre 1/3, ouvrir au bout de 30 sec, racler les bords et mettre le dernier tiers. Aller au bout du timer

• 4 Blancs d'oeufs
• 4 Jaunes d'œuf
• 35g Sucre en poudre
• 35g Sucre en poudre
• 30ml D'huile végétale
• 50ml Lait demi-écrémé
• 80g Farine de riz

• Batteur

Etape 6 /6

Mettre dans un moule chemisé avec du papier sulfurisé et enfourner pour 10 min