Gâteau vapeur

Etape 1 /5

Mélanger le sucre, la levure, le lait et les œufs

• 180g sucre brun
• 3 œuf
• 5g levure boulangère
• 6cl lait

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /5

Ajouter la farine et la maïzena. Lancer programme Pastry P3 et Laisser reposer jusqu'à apparition de bulle (environ 1h)

• 180g farine
• 20g maïzena

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Transférer 4 cuillère a soupe de la préparation dans un bol. Auquel vous aller ajouter l'huile, le bicarbonate, la levures chimique et le sel. bien mélanger

• 0.5càc bicarbonate de soude
• 10g levure chimique
• 0.5càc sel
• 10cl huile végétale

Etape 4 /5

Incorporer le mélange dans la cuve du robot

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /5

Transférer la pâte dans un ou plusieurs moule à gâteau qui rentre dans l’accessoire cuit vapeur. (Attention ça va gonfler donc vous avez assez de pâtes pour ~2 moule rectangulaire.) Nettoyer la cuve du robot. Mettre 800mL d'eau dans la cuve Mettre le panier vapeur. Cuire 40 minutes a 100 degrés

• 800ml eau

• Cuiseur vapeur