Recette de Pastry Chef

Gâteau blancs d'oeufs au chocolat

Name: Gâteau blancs d'oeufs au chocolat
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 164g Sucre semoule; 55g Farine; 164g Chocolat noir; 87g Beurre; 6g Levure chimique; 164g Blancs d'oeufs

4/5 -

10 Avis

Temps Total 1h

Préparation
15min
Cuisson
45min
Repos
0min

Appareils compatibles (34)

Ingrédients

4 personnes

164 g Sucre semoule
55 g Farine
164 g Chocolat noir
87 g Beurre
6 g Levure chimique
164 g Blancs d'oeufs

Accessoires

Moule à gâteau

Préparation

Etape 1 /5

Mettre à fondre au bain marie le chocolat. Une fois fondu ajouter le beurre en petits dés.

164g Chocolat noir
87g Beurre

Etape 2 /5

Battre les blancs d'oeufs avec le sucre semoule.

164g Sucre semoule
164g Blancs d'oeufs

Etape 3 /5

Tamiser ensemble la farine et la levure chimique.

55g Farine
6g Levure chimique

Etape 4 /5

Une fois les blancs d'oeufs bien montés, mélanger à l'aide d'une maryse ou spatule, les blancs d'oeufs et le mélange beurre/chocolat. Une fois ce mélange homogène, ajouter le mélange farine/levure chimique. Attention de ne pas trop melanger, sinon votre mélange va retomber.

Etape 5 /5

Verser 30cl d'eau dans votre cookeo + connect et déposer le panier vapeur dedans. Verser votre préparation dans votre moule à gâteau. Deposer celui-ci dans votre cookeo + connect. Cuire sous pression 45 min.