DooWap

Etape 1 /10

Dans le bol, placez la lame pétrir/concasser.

Etape 2 /10

Versez le lait, le sucre, l’œuf et la levure. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 115g de lait
• 1 œuf
• 30g de sucre
• 10g de levure fraîche

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /10

Laissez reposer la pâte 15 minutes dans le bol sans déverrouillez le couvercle, ni le bouchon.

Etape 4 /10

Ajoutez la farine, le beurre coupé en cube, le sel et les pépites de chocolat. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 350g de farine
• 100g de pépites de chocolat
• 115g de beurre
• 1 pincée de sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /10

Retirez la lame. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

Etape 6 /10

Sortez la pâte du bol. Dégazez-la puis aplatissez-là avant de mettre la pâte étaler au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

Etape 7 /10

Retirez la pâte. Formez des boules d’environ 50 grammes chacune. Déposez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Etape 8 /10

Couvrez la plaque avec un torchon propre et sec et laissez de nouveau pousser la pâte, 15 minutes, dans un endroit chaud (à l’abris des courants d’air).

Etape 9 /10

Badigeonnez avec un œuf battu les briochettes.

• 1 œuf

Etape 10 /10

Enfournez à 180°C pendant 10 minutes environ.