Crème pâtissière chocolat

Etape 1 /6

Faire fondre les 150g de chocolat noir au micro ondes et réserver de côté

• 150g Chocolat noir

Etape 2 /6

Faire chauffer le lait dans une casserole et réserver de côté

• 500ml Lait

Etape 3 /6

Mettre les jaunes d’œufs,le sucre et la maïzena dans le bol du robot et mélanger 30 secondes en vitesse 5

• 4 Jaunes d’œufs
• 80g Sucre
• 60g Maïzena

• Batteur

Etape 4 /6

Verser le lait chaud par le bouchon du couvercle pendant que le fouet tourne

• 500ml Lait
• 4 Jaunes d’œufs
• 80g Sucre
• 60g Maïzena

• Batteur

Etape 5 /6

Quand la crème est épaissie, ajouter le chocolat fondu, le cacao amer et le beurre coupé en morceaux et mélanger de nouveau

• 500ml Lait
• 4 Jaunes d’œufs
• 80g Sucre
• 60g Maïzena
• 56g Beurre
• 150g Chocolat noir
• 20g Caca amer

• Batteur

Etape 6 /6

Couler sur une plaque ou dans un saladier, filmer au contact et laisser complètement refroidir avant l utilisation

• 500ml Lait
• 4 Jaunes d’œufs
• 80g Sucre
• 60g Maïzena
• 56g Beurre
• 150g Chocolat noir
• 20g Caca amer