Crème caramel au Carambar

Etape 1 /7

Dans une casserole, faites chauffer la crème à feu doux. Y incorporer les Carambar un à un.

• 150ml Crème fraîche liquide
• 6 Carambar

Etape 2 /7

Mélanger à la Maryse pour faire entièrement fondre les Carambar. Stopper le feu avant ébullition.

Etape 3 /7

Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre, ajouter le lait puis la crème au Carambar.

• 3 Œufs
• 75g Sucre
• 225ml Lait

Etape 4 /7

Repartir dans 4 verres ou ramequins et couvrir chacun de film étirable.

Etape 5 /7

Verser 200 ml d’eau dans la cuve, positionner le panier vapeur avec les ramequins.

Etape 6 /7

Faire cuire 8 min en mode cuisson sous pression.

Etape 7 /7

Sortir les crèmes et laisser refroidir à l’air libre avant de les placer au frais 2h