Cookies vegan flocons d'avoine et raisins

Etape 1 /6

Dans un saladier, mélangez la farine, l’avoine, la levure, la cannelle, le sel et les raisins secs.‎

• 100g Farine
• 140g Flocons d'avoine
• 1pincée Levure
• 1pincée Cannelle
• 1pincée Sel
• 50g Raisins secs

Etape 2 /6

‎Dans un autre saladier, fouettez ensemble l’huile de noix de coco fondue, les deux types de sucre et l’aquafaba jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

• 50g Huile de coco fondue
• 100g Sucre cassonade
• 60g Sucre blanc
• 50g Aquafaba

Etape 3 /6

‎Ajoutez les ingrédients humides au sec et mélangez avec une cuillère en bois. Le mélange peut sembler trop sec : dans ce cas, pétrissez légèrement avec les mains jusqu’à ce que tout soit mélangé.‎

Etape 4 /6

Formez 12 cookies. Placez-en 6 dans la cuve en laissant environ 2 cm d'espace entre eux car ils vont gonfler pendant la cuisson, pour faire une première fournée.

Etape 5 /6

‎Fermez l'appareil et lancez la cuisson en mode Quiche & Gâteaux pendant 14 minutes. Laissez tiédir et placez sur une grille. Lancez ensuite une seconde fournée en procédant de la même manière.‎

Etape 6 /6

Dégustez !