Cookies Chorizo
- Temps Total 1h 32min
- 15min
Préparation - 17min
Cuisson - 1h
Repos
Appareils compatibles (25)
Ingrédients
10 pièces
75 g Farine
30 g Parmesan
1 Oeuf
40 g Beurre demi-sel
1 g Bicarbonate
10 g Poudre d’amandes
35 g Tomates séchées
65 g Chorizo
1 càs Origan
Accessoires
Préparation
Etape 1 /8
Couper les tomates séchées et le chorizo en petits dés.
Etape 2 /8
Dans le bol du Companion muni du couteau pétrisseur-concasseur, verser le beurre ramolli, la poudre d’amandes, le parmesan, la levure/le bicarbonate, l’oeuf, la farine et l’origan. Programmer en mode Pastry P3 pendant 2 minutes.
Etape 3 /8
Ajouter les dés de tomates et de chorizo. Mélanger avec une cuillère.
Etape 4 /8
Laisser reposer la pâte au frais pendant 1 heure minimum.
Etape 5 /8
Préchauffer le four à 180°.
Etape 6 /8
Former des petites boules de pâte (taille balle de ping-pong) et les aplatir légèrement. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Etape 7 /8
Enfourner pour 13 à 15 minutes de cuisson. Les cookies doivent gonfler et colorer légèrement.
Etape 8 /8
Laisser refroidir quelques minutes avant de les déplacer sur une grille jusqu’à copplet refroidissement.