Compote pomme rhubarbe clementine

Etape 1 /4

Peler les pommes et la rhubarbe et les couper en dés

• 4 pommes
• 350g Rhubarbe

Etape 2 /4

En mode dorer mettre le beurre et la cassonade. Faire caraméliser les pommes et la rhubarbe pendant 10 minutes

• 4 pommes
• 350g Rhubarbe
• 40g Beurre
• 1càs Cassonade

Etape 3 /4

Ajouter le jus de clementine, le sucre vanillé et le sucre en poudre (adapter la dose selon l'acidité de vos pommes et votre rhubarbe) Cuire 3 minutes sous pression.

• 100ml Jus de clementine
• 1 Sucre vanillé
• 25g Sucre en poudre

Etape 4 /4

Mixer et mettre au frais.