Recette de Alyssia

Cheesecake basque de Marie Astrid

Name: Cheesecake basque de Marie Astrid
Total time: 247 min
Yield: 8
Ingredients: 900g Philadelphia; 6 Oeufs; 220g Sucre; 40cl Crème liquide; 30g Farine; 1càc D’extrait de vanille

-/5 -

Temps Total 4h 7min

Préparation
2min
Cuisson
1h 5min
Repos
3h

Appareils compatibles (20)

Ingrédients

8 personnes

900 g Philadelphia
6 Oeufs
220 g Sucre
40 cl Crème liquide
30 g Farine
1 càc D’extrait de vanille

Accessoires

Couteau hachoir « Ultrablade »

Préparation

Etape 1 /5

Préchauffez le four a 180 degrés en chaleur tournante Chemisez le fond et les parois d’un moule à charnière de 25cm de papier cuisson

Etape 2 /5

Placez 6 oeufs, 900gr de Philadelphia, 220gr de sucre, 40cl de crème liquide et 1 càc d’extrait de vanille dans le bol.

900g Philadelphia
6 Oeufs
220g Sucre
40cl Crème liquide
1càc D’extrait de vanille

Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /5

Ajoutez 30gr de farine

30g Farine

Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /5

Versez dans le moule et enfournez pour 1h environ. (Peut varier en fonction de la taille du moule et donc de l’épaisseur de la préparation) Le cheesecake doit être doré en surface et sembler pris tout en étant toujours tremblotant au centre.

Etape 5 /5

Laissez refroidir complètement (2 à 3h) puis démoulez. Peut être conservé jusqu’à 72h au frigo, mais le sortir en avance pour le déguster à température.