Carottes façon couscous

Etape 1 /9

Éplucher les carottes, les couper en deux sur le sens de la longueur puis en tronçons

• 4kg carottes

Etape 2 /9

Hacher les oignons finement.

• 2 oignons

Etape 3 /9

Faire fondre les cubes de bouquet garni et de Kubor dans 1 demi litre chaude afin qu'ils soient bien dilués (pour ma part, je fais chauffer l'eau à la bouilloire).

• 2 cubes de bouquet garni
• 2 Kubor
• 2l Eau

Etape 4 /9

Faire dorer les oignons dans l'huile d'olive pendant 5 minutes environ

• 2 oignons
• 2càs Huile d'olive

Etape 5 /9

Ajouter les carottes, les cubes de bouquet garni et de Kubor dilués

• 4kg carottes
• 2 cubes de bouquet garni
• 2 Kubor

Etape 6 /9

Ajouter le concentré de tomates et les épices à couscous. Salez et poivrez. Rajouter de l'eau jusqu'à ras des carottes.

• 2l Eau
• 400g coulis de tomates
• 2càc d'épices à couscous
• Sel et poivre

Etape 7 /9

Programmez en cuisson sous pression pendant 20 minutes.

Etape 8 /9

Pendant ce temps, préparez la semoule.

• 1kg semoule

Etape 9 /9

Dans une assiette, versez les carottes sur la semoule, ajoutez du bouillon et servez chaud.