Cannelé bordelais

Etape 1 /7

Mettre 500 g de lait entier, 50 g de beurre en morceaux , 110 g de sucre , 1 sachet de sucre vanille et 1/2 gousse de vanille

• 500g lait entier
• 50g beurre
• 1 sachet sucre vanille
• 220g sucre en poudre
• 0.5 gousse de vanille

• Batteur

Etape 2 /7

Transvaser le contenu dans un récipient et réserver jusqu’à que cela ait refroidi

Etape 3 /7

Ajouter 110 g de sucre en poudre , 120 g de farine, 2 œuf et 1 jaune puis 40 g de rhum dans le Companion

• 220g sucre en poudre
• 120g farine
• 2 œuf entiers
• 1 jaune d’œuf
• 40g rhum

• Batteur

Etape 4 /7

Puis ajouter la préparation refroidi progressivement par l’orifice du couvercle

Etape 5 /7

Transvaser le contenu dans un récipient hermétique et réserver pendant 12 h 00

Etape 6 /7

Mélanger la pâte

Etape 7 /7

Transvaser dans des moules à cannelé beurré et mettre dans le four pendant 20 min à 220 Degrés puis prolonger ensuite la cuisson pendant 60 min à 180 degrés. La cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux