Cake au citron - quatre quarts au citron

Etape 1 /4

Dans le bol muni du batteur ajoutez les œufs, le sucre et le zeste de citron. Mettez en mode manuel vitesse 7, pendant 40 secondes.

• 3 Œufs
• 150g Sucre
• Le zeste râpé d’1 citron

• Batteur

Etape 2 /4

Ajoutez alors la farine tamisée, la levure et le beurre. Puis remettez en mode manuel vitesse 7, pendant 2 minutes.

• 150g Farine
• 0.5 Sachet de levure chimique
• 150g Beurre à température ambiante

• Batteur

Etape 3 /4

Une fois la pâte bien mélangée, retirez le batteur. Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez à four chaud : 170°c chaleur tournante (Th 5/6). Temps de cuisson : 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plongeant une lame de couteau au centre du gâteau. Si elle ressort propre, le gâteau est cuit. Démoulez et laissez-le refroidir

Etape 4 /4

Glaçage au citron : si vous souhaitez ajouter un glaçage, dans un bol, incorporez peu à peu le jus de citron au sucre glace, en remuant avec une fourchette pour obtenir une préparation très lisse. Versez celle-ci sur le gâteau refroidi, lissez avec une spatule et laissez durcir

• 100g Sucre glace
• 2càs Jus de citron