Cabillaud sauce citronnée

Etape 1 /7

Préparer les ingrédients.

• 6 Cabillaud
• 12brin Ciboulette lavés et ciselés
• 1.5 Citron
• 1.5càs Moutarde à l'ancienne
• 2càs Beurre
• 25cl Crème fraîche
• 3càc Fécule de maïs
• Sel, poivre

Etape 2 /7

Ciseler la ciboulette.

Etape 3 /7

Prélever le jus de citron.

• 1.5 Citron

Etape 4 /7

Faire fondre le beurre. Ajouter le jus de citron puis la crème fraîche et la moutarde. Saler et poivrer. Mélanger.

• 1.5càs Moutarde à l'ancienne
• 2càs Beurre
• 25cl Crème fraîche
• 3càc Fécule de maïs
• Sel, poivre

Etape 5 /7

Poser le poisson sur la sauce.

• 6 Cabillaud

Etape 6 /7

Cuisson sous pression.

Etape 7 /7

Lier la sauce à la fécule. Mélanger. Ajouter la ciboulette et servir.

• 12brin Ciboulette lavés et ciselés