Blanquette de veau à l'ancienne

Etape 1 /4

Peler et émincezmr l'oignon. Éplucher et couper les carottes en rondelles. Nettoyer et couper les champignons en lamelles.

• 3 Carottes
• 150g Champignons de Paris
• 1 Oignon

Etape 2 /4

Faire revenir 10mn en mode dorer le veau et les oignons dans l'huile d'olive. Mélanger avec la maïzena.

• 800g Veau
• 1 Oignon
• 2càs Maïzena
• 1càs Huile d'olive

Etape 3 /4

Ajouter les carottes, les champignons, le fond de veau et le vin blanc. Saler, poivrer et lancer la cuisson sous pression pour 15 mn.

• 3 Carottes
• 150g Champignons de Paris
• 25cl Vin blanc
• 15cl Fond de veau
• Sel, poivre

Etape 4 /4

Ajouter la crème avec la moutarde, puis ajouter dans la cuve. laisser le Cookeo en maintien au chaud pendant 10mn avant de servir.

• 25cl Crème fraîche
• 1càs Moutarde à l'ancienne