Beignets à la framboise

Etape 1 /13

Dans le bol d’un robot muni du crochet, mélangez le lait, le sucre et la levure. Laissez reposer 5 min.

• 25cl Lait entier
• 50g Sucre
• 21g Levure

Etape 2 /13

Ajoutez 0.5 c. à café de sel, l’œuf, le beurre et la farine dans le bol.

• 1 Œuf
• 60g Beurre
• 450g Farine

Etape 3 /13

Pétrissez 5 min environ, la pâte doit être élastique et lisse.

Etape 4 /13

Couvrez le bol d’un torchon et laissez lever 30 min dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air.

Etape 5 /13

Étalez la pâte sur le plan de travail fariné sur 2 cm d’épaisseur environ.

Etape 6 /13

Utilisez un emporte-pièce pour découper les beignets. Placez-les sur une feuille de papier sulfurisé et recouvrez d’un torchon.

Etape 7 /13

Laissez-les lever jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume, 30 min environ.

Etape 8 /13

Préchauffez l’Easy Fry pendant 5 min à 180 °C.

Etape 9 /13

Disposez 5 beignets dans le panier tapissé de papier sulfurisé, puis ajoutez 1 c. à soupe d’huile et faites cuire 5 min.

Etape 10 /13

Faites cuire les beignets en plusieurs fois.

Etape 11 /13

Laissez-les refroidir sur une grille.

Etape 12 /13

Remplissez une poche à douille de confiture et fourrez chaque beignet sur le côté d’un peu de confiture.

• 250g Confiture de framboises

Etape 13 /13

Badigeonnez le dessus des beignets d’un peu d’huile de colza et saupoudrez de sucre glace.

• 1càs Sucre glace
• 3càs Huile de colza