Beignetdwich
- Temps Total 1h 38min
- 30min
Préparation - 8min
Cuisson - 1h
Repos
Appareils compatibles (18)
Easy Fry Silence, air fryer, 5 L, Technologie Silence, Système Easy Clean & Store, Inox Easy Fry Mega Moulinex, friteuse sans huile, air fryer très grande capacité de 7.5 L, 8 programmes prédéfinis Easy Fry Mega, friteuse sans huile, air fryer 7.5 L, 8 programmes Friteuse à air Dual Easy Fry XXL, Cuisson synchronisée, Capacité de 11 L, 6 à 10 personnes Découvrir la gamme complète
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Ingrédients
4 personnes
200 g De farine T55
20 g De cassonade
15 g De levure boulangère fraîche
10 g De sel
1 OEuf
10 cl De lait entier
50 g De beurre
2 cl D'huile d’olive
4 g De sésame
3 g De Fleur de sel
50 g De fécule de maïs
1 Salade
1 Oignon rouge
4 Saucisses de Strasbourg
60 g De moutarde
1 Concombre
2 Tomates
4 tranche De mimolette
Accessoires
Préparation
Etape 1 /5
Préparation des beignets : Émiettez la levure de boulanger dans le lait préalablement tiédi et laissez dissoudre 10 minutes.
Etape 2 /5
Dans le bol du robot équipé du crochet, mettez la farine, la fécule de maïs, la cassonade, le sel et l’oeuf. Ajoutez le mélanger lait/levure et pétrissez vitesse moyenne pendant environ 5 minutes.
Etape 3 /5
Ajoutez le beurre à température ambiante coupé en morceaux. Pétrissez à nouveau 10 minutes vitesse moyenne. Laissez ensuite pousser 1 heure à température ambiante.
Etape 4 /5
Dégazez la pâte, divisez-la en 4 pâtons, laçonnez-les en forme ovale. Déposez-les dans le tiroir Easy Fry and Grill équipé de la grille, nappez-les d’un filet d’huile au pinceau, parsemez de sésame et de fleur de sel. Cuire à 180 °C 8 minutes.
Etape 5 /5
Garniture Laisser un peu refroidir les beignets avant de les fendre en 2, les garnir avec les saucisses chaudes, la moutarde, la mimolette et les légumes coupés en dés.