Bœuf stroganoff- nolma

Etape 1 /5

Pendant que l appareil chauffe préparer les ingrédients, couper et fariner la viande. Faire revenir les oignons dans un mélange beurre et huile, après quelques minutes mettre le paprika et bien remuer, quand ça commence à caraméliser Déglacer avec la moitié du vin blanc

• 2 Oignons émincés
• 4càs Paprika
• 20cl Vin blanc
• 15g Beurre

Etape 2 /5

Retirer les oignons de la cuve remettre un peu d'huile et de beurre, puis ajouter la viande farinée, assaisonner sel et mélange de poivre épicé ou 5 baies, laisser doré, ajouter les oignons et les carottes, quand ça commence à accrocher mettre le reste du vin blanc, puis laisser réduire

• 500g Plat de côte ou bourguignon
• 4 Carottes en rondelles
• 4càs Farine
• 20cl Vin blanc

Etape 3 /5

Mélanger 250ml d eau, le fond de veau, le concentré de tomate, la moutarde et ajouter le mélange dans la cuve pour une cuisson sous pression

• 250ml D eau
• 2càc Moutarde à l ancienne
• 70g Concentré de tomate
• 3càc Fond de veau

Etape 4 /5

Finir la cuisson en mode mijotage

Etape 5 /5

Accompagner de pâtes, pomme de terre ou frites. Il est possible d ajouter à la fin de la cuisson 2 cuillères à soupe de crème fraîche pour plus d onctuosité